天目湖位于江苏南部,苏浙皖交界处,素有“鸡鸣醒三省”之说，特殊的地理位置造就了天目湖美食的特殊性，这里既有浓油赤酱的扎肝、肉圆，也有清淡鲜美的天目湖砂锅鱼头。“三黑三白”中的雁来蕈和扎肝随着《舌尖2》的热播已广为人知， “三白”中的天目湖砂锅鱼头和白芹在此前早已声名远播。